Indische Kartoffeln mit Kichererbsen
Vorbereitung und Kochzeit: ca. 45 Min.
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2
1
2 El
4
125 g
1 Glas
200 ml
2 El
n.B.
n.B
1 El.
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Stangen Lauch
Rote Paprikaschote
Olivenöl
Pellkartoffeln vom Vortag
Baby-Spinat
Kichererbsen
Sojasahne auch Nussmilch
Gemüsebrühe oder Algenbrühe
Garam Masala
Chilisauce
Kurkuma
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Zubereitung
Lauch und Paprika in kleine Streifen schneiden. Zuerst den Lauch in die heiße Pfanne geben, anschließend die Paprikastreifen, Temperatur runterschalten und umrühren.
Kartoffeln würfeln und dazugeben.
Den Spinat und die Kichererbsen mit Flüssigkeit zugeben. Mit gekörnter Brühe, Kurkuma, Garam Masala und Chilisauce bei niedrieger Temperatur einige Minuten köcheln lassen. Die Sahne zugeben und
ggf. nachsalzen und mit Korianderblätter (oder Petersilie) garnieren.
