Der Stellenwert verschiedener Ernährungsweisen hat in den letzten Jahren erfreulicherweise zugenommen. Zu meinen Universitätszeiten in den 80er, war kaum vorstellbar, dass die Bevölkerung so umfangreiche Ernährungsinformationen abrufen kann. Über Nährstoffe, Allergene auch toxische Inhaltsstoffe können wir uns gezielt informieren. Über Apps lassen sich Nährstoffrelationen und Energiegehalte wunschgemäß umsetzen.  Insbesondere freue ich mich für Patientinnen und Patienten mit  z.B. Verdauungsproblemen, dass sie inzwischen ernst genommen werden und die Krankenkasse den Gang zu qualifizierte Ernährungstherapeuten bezuschussen oder ganz übernehmen.

Das breite Spektrum der ernährungstherapeutischen Interventionen ermöglicht neue Wege in der Begleitung chronisch kranker Patientinnen und Patienten. In Gesprächen  lassen sich meist Wege finden, die eine hohe Lebensqualität und reichlich Genuss ermöglichen. Eine Ernährungsumstellung braucht Zeit. Häufig lassen sich im Bereich der Unverträglichkeiten und Nahrungsmittelallergien die Symptome sehr rasch verringern, bis die Blutwerte bei einer Fettstoffwechselstörung sich verbessern, kann es allerdings mehrere Wochen dauern. Deshalb brauchen wir in der Ernährungstherapie  einige Termine und Zeit. Gerne können Sie sich unverbindlich informieren.

Vielen Dank für Ihr Interesse 

Gabriele H. Wolf

Dipl. Ernährungswissenschaftlerin

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