Der Stellenwert verschiedener Ernährungsweisen hat in den letzten Jahren erfreulicherweise zugenommen. Zu meinen Universitätszeiten, war kaum
vorstellbar, dass die Bevölkerung so umfangreiche Ernährungsinformationen abrufen kann. Über Nährstoffe, Allergene auch toxische Inhaltsstoffe können wir uns gezielt informieren. Über Apps lassen
sich Nährstoffrelationen und Energiegehalte wunschgemäß umsetzen. Die mengenbezogenen Empfehlungen sind einzig relevant. Insbesondere freue ich mich für Patientinnen und Patienten mit
z.B. Verdauungs-problemen, dass sie inzwischen ernst genommen werden und die Krankenkasse den Gang zu qualifizierte Ernährungstherapeuten bezuschussen oder ganz übernehmen.
Das breite Spektrum der ernährungstherapeutischen Interventionen ermöglicht neue Wege in der Begleitung chronisch kranker Patientinnen und
Patienten. In Gesprächen lassen sich meist Wege finden, die eine hohe Lebensqualität und reichlich Genuss ermöglichen. Eine Ernährungsumstellung braucht Zeit. Häufig lassen sich im Bereich
der Unverträglichkeiten und Nahrungsmittelallergien die Symptome sehr rasch verringern, bis die Blutwerte bei einer Fettstoffwechselstörung sich verbessern, kann es allerdings mehrere Wochen
dauern, ebenso bei Arthroseschmerzen. Insbesondere bei einem erhöhten Anteil an viszeralem Fett, messe ich u.a. regelmäßig bei Beratungsterminen, lohnt sich eine Ernährungsumstellung, da es nur
eine Frage der Zeit ist, bis andere Folgeerkrankungen auftreten. Das Gute ist, daß das viszerale Fett reduziert werden kann, allerdings geht das derzeit nur mit Ernährungsumstellung. Deshalb brauchen
wir in der Ernährungstherapie einige Termine und Zeit. Gerne können Sie sich unverbindlich informieren.
Vielen Dank für Ihr Interesse
Gabriele H. Wolf
Dipl. Ernährungswissenschaftlerin
-> Veröffentlichungen